La petite cuisine de Clairchen

Première recette de ce blog tout neuf...quelle émotion cher lecteur...en effet cette recette va donner le ton à mon blog...alors hop hop

Moules au chorizo

Ingrédients pour 2 gourmands

1 kg de moules

100g de chorizo à vous de voir si vous le préférez fort ou doux

1 poivron rouge

1 verre de vin blanc

1 oignon

1 échalote

sel poivre ail en semoule

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

10 cl de crème fraîche fluide

Lavez et nettoyez les moules.

Coupez en dés l'échalote et l'oignon. Les faire revenir dans l'huile chaude.Pendant ce temps coupez le chorizo en lardons et le poivron en petits dés.Les ajoutez à l'échalote et l'oignon et les faire dorer.

Ajoutez les moules et le vin blanc. Couvrez et remuez de temps en temps. Lorsque les moules sont toutes ouvertes ajoutez la crème fraiche et rectifiez l'assaissonnement. Servez aussitôt

Bon appétit

Je vais commencer ce blog par un classique de la cuisine italienne: le tiramisu dans sa version classique...

Alors pour quatre verrines individuelles,il vous faut:

250 g de mascarpone

70 g de sucre

12 biscuits à la cuillère ou boudoirs

2 oeufs

du café fort

du cacao en poudre

rhum ou amaretto facultatif

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre. Rajouter le mascarpone au fouet. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Préparer du café noir. Mouiller les biscuits dans le café. Tapisser le fond de la verrine avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

Mettez au réfrigérateur pendant au moins 12h.

Aujourd'hui, j'inaugure ce blog : la cuisine de Clairechen...pour partager mes recettes,mes découvertes et coups de coeurs culinaires....